当店は完全予約制、おまかせコースのみで22年間営んでまいりました。

お客様に美味しいお料理と快適な空間をご提供したいとの考えから、このようなスタイルを取らせていただいております。

20年以上フレンチの現場で学んだオーナーシェフ「株戸純生」が織り成す、フランス料理と懐石が融合した「鹿部戸」ならではの特別な日本料理をお愉しみください。

料理の命ともいえる食材は、旬のものを中心に全国各地から厳選して仕入れています。

店主自らいいと思えるものだけにこだわり、最高の食材を最高の状態で召し上がっていただけるよう、心を込めて調理いたします。

鹿部戸のお料理は、昼夜問わず一律のおまかせコースをご用意しております。

旬の食材をふんだんに使用し、手間隙惜しまず心を込めて作り上げたお料理を心ゆくまでご堪能ください。

お品書き

昼／6,600円【桜】～11,000円【株】コース
夜／11,000円【梅】～18,000円【松】

14,000円の一例

前菜

• 牡蠣のきらず和え
• フグの茶碗蒸し

向付

• おこぜの重ね盛り

汁物

• 椎茸の土瓶蒸し

焼物

• 藜蝦の雲丹焼き

炊合せ

• 鮑、生麩、筍、菜の花、さといもの炊合せ

肉料理

• 厳選和牛のヒレ肉ステーキのたたき、花山葵添え

食事

• 鯛茶漬け

吸物

• ギニスの吸物

フルーツ

• チェルモヤ

コーヒー

• 飛鳥時代に作られた古代チーズ
  『蘇（そう）』と共に

※メニューは季節・仕入状況等により変更になります。
※12月からこちらの料金でご提供させていただきます。

お飲み物一例 ※料金の改訂を行いました。

• エビスビール880円～
• プレミアムモルツ800円～
• キリン一番搾り800円～
• ノンアルコールビール600円～
• 緑茶500円～