当店は「格式があり美味しいものを食べたい」というお客様へ、日々精進しながら、お料理をお出ししております。

予約のみ、メニューがなくお任せのコース料理という仕組みも、全ては、日本の旬の食材を一番美味しい時期に最高の調理技法で、食べていただきたいとの思いから、創業以来続けさせていただいております。

おかげ様で、ご来店下さるお客様からはご満足の声を頂戴し続けて今日まで営業させていただいております。

これからも、ご来店くださるお客様に「鹿部戸」にしか出せない、四季折々の料理の数々をご提供させていだだこうと思っております。